カート
利尻・礼文両島を中心に、留萌・稚内で収穫される昆布です。
【常温】天然利尻こんぶ(出し用)
850円(税込)
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こ-03
【常温】天然利尻こんぶ(出し用)
850円(税込)
利尻・礼文両島を中心に、留萌・稚内で収穫される昆布です。
素材はやや硬めですが、出し汁が透明で風味が良く、料理する素材の特長が生きます。

出し汁が透明で風味が良く上品な味なので、京都料理にも使われる出汁昆布です。出汁を使って料理する素材の特徴を優しく生かします。利尻礼文両島を中心に、留萌・稚内で収穫されています。出汁昆布の生息地の海流が速いところが多いです。荒波に揉まれ、大きくなるのに時間がかかる分、濃密な風味を蓄えるようです。
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