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栄養豊富な海中で育ったわかめには、ヌルヌル感の正体である「アルギン酸」をはじめ、カルシウムやマグネシウムなどのミネラル分など、たくさんの栄養成分が含まれています。低カロリーでありながら、豊富な食物繊維・ビタミンを含むわかめは、ダイエットにも効果的です。
 

わかめの栄養成分
（カットわかめ　100ｇあたり）
エネルギー138kcal
たんぱく質18.0ｇ
脂質4.0ｇ
飽和脂肪酸0.25g
n-3系脂肪酸0.90g
n-6系脂肪酸葉体0.40g
炭水化物41.8ｇ
糖質6.2g
食物繊維35.6g
食塩相当量24.1ｇ
ナトリウム9,500mｇ
カリウム440ｍｇ
カルシウム820ｍｇ
マグネシウム410ｍｇ
リン290ｍｇ
鉄6.1ｍｇ
亜鉛2.8ｍｇ
銅0.16ｍｇ
ヨウ素8,500?ｇ
セレン8?g
クロム10?g
モリブデン10?g
ビタミンA（カロテン）
レチノール0?g
β- カロテン当量1,800?g
レチノール活性当量150?g
ビタミンK 1,600?g
ナイアシン0.3?g
葉酸18?g
ビオチン28.0?g
｢日本食品標準成分表2015年版｣より
 
 
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