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カルシウムやマグネシウムなどのミネラル分などが豊富な「わかめ」。ほかにもさまざまな栄養素が豊富に含まれています！わかめに含まれる栄養素を効率的に摂るレシピをご紹介します。

 
酢の物

わかめは酢の物にして食べるのがおすすめです。酢には酢酸やクエン酸、アミノ酸などの有機酸が豊富。クエン酸にはカルシウムの吸収を促進させる作用があるため、わかめに含まれるカルシウムを効率的に摂れます。



【材料】
きゅうり・・・２本
乾燥わかめ・・ひとつまみ
塩・・・適量
お酢・・・大さじ２
砂糖・・・大さじ２
 
【作り方】
1.きゅうりは薄切りにして塩もみしておく。乾燥わかめは水でもどしておく。
2.１のきゅうりとわかめを軽く水洗いしてギュッと絞って水けをよく切る。
3.お酢と砂糖をよく混ぜて２を入れて和える。
4.冷蔵庫で３０分ほど寝かせて味をしみ込ませて出来上がりです。
 

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