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  • わかめの栄養素を効率的に摂るレシピ7



カルシウムやマグネシウムなどのミネラル分などが豊富な「わかめ」。ほかにもさまざまな栄養素が豊富に含まれています!わかめに含まれる栄養素を効率的に摂るレシピをご紹介します。


 
わかめの胡麻炒め


わかめには油に溶けやすいβ-カロテンやビタミンKも多く含まれています。これらの栄養素は、油と一緒に調理することで吸収率を高めて、効率的に摂取することができます。




【材料】
乾燥ワカメ・・・6g
ごま油・・・小さじ1
A酒・・・小さじ1
Aみりん・・・小さじ1/2
A砂糖・・・小さじ1/3
A醤油・・・小さじ1
Aオイスターソース・・・小さじ1/3
白いりごま・・・小さじ1/2
ラー油(または食べるラー油)・・・お好みで
 
【作り方】
1. 乾燥ワカメは熱湯に入れて戻し水気をきっておきます。
2.フライパンにごま油を入れ熱し、1の水気をきったワカメを入れて炒めます。
3.Aの調味料を加えて水分がなくなるまで炒めます。
4.白いりごまも加え、全体に絡めるように炒めたら出来上がりです。お好みでラー油をかけて。




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