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カルシウムやマグネシウムなどのミネラル分などが豊富な「わかめ」。ほかにもさまざまな栄養素が豊富に含まれています!わかめに含まれる栄養素を効率的に摂るレシピをご紹介します。
 


わかめとおかかふりかけ


わかめには油に溶けやすいβ-カロテンやビタミンKも多く含まれています。これらの栄養素は、油と一緒に調理することで吸収率を高めることができます。
ごはんや副菜など幅広く使うことができるふりかけにすれば、わかめの栄養をまるごと摂ることができます。




【材料】
乾燥わかめ・・・15g
かつお節・・・4g
ごま油・・・小さじ1
しょうゆ・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1
(お好みでごまや青のりを加えてもOK)
 
【作り方】
  1. 乾燥わかめをビニール袋に入れ、綿棒などで細かく砕く。
  2. フライパンにごま油を入れ、?を炒める。パラっとしてきたら一度皿に取り出す。
  3. しょうゆとみりんをフライパンに入れ、一度沸かした後火を止める。?を加えて絡め、かつお節も加えて出来上がり。



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