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- わかめの加工について
海で採ったそのままのわかめは、「生わかめ」と呼ばれます。
磯の香りを楽しむことができ、生ならではの良さもありますが、日持ちしません。
そのため、加工されたものが多く流通しています。わかめの加工についてご紹介します。
加工別わかめの種類
塩蔵わかめ
色:濃い緑色 時期:1年中
特徴: 「塩蔵わかめ」とは、ワカメを一年中楽しめるよう、旬の時期の生ワカメを湯通しし、塩と一緒に保存した昔ながらのわかめの保存方法です。乾燥したワカメとは違い、生に限りなく近い食感が楽しめます。
乾燥わかめ
色:濃い緑色 時期:1年中
特徴:手軽に使えて乾燥なので長持ちします。汁物やわかめご飯など、もう1品目欲しいときに便利です。
生わかめ
色:濃い茶色(加熱するときれいな緑色になります)
時期:2 月〜 4 月
特徴:食感がとても良く、食べ応えがあります。しゃぶしゃぶなど何にしてもおいしいです。旬の季節にはぜひ召し上がってみてください。
茹でた生わかめ
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そのままみそ汁に入れる。軽く水を通してサラダ。わかめ御飯。と使い道は無限です。三重県鳥羽市にある離島。答志島の豊かな海に育ったわかめで、作った自家製です。【配送先一カ所につき¥6,000(税別)以上のご購入で、送料無料となります、さらに10,000円以上購入で、「生ふりかけを1袋」進呈。】