カルシウムが豊富なことで知られる「煮干し」。
ほかにもさまざまな栄養素が豊富に含まれています！煮干しに含まれる栄養素を最大限に活かすレシピをご紹介します。


煮干しの炊き込みご飯


煮干しを丸ごと調理するので、カルシウムやビタミンD、鉄などの栄養素が最大限に摂取できます。




【材料】
米・・・2合
にんじん・・・1/4本
ごぼう・・・1/2本
油揚げ・・・1/2枚
しょうが・・・2かけ
煮干し・・・20g
昆布粉・・・小1
水・・・360ml
 
【作り方】

1.にんじんは細い拍子木切り、ごぼうは小さめのささがき、油揚げは小さい短冊切り、生姜はみじん切りにします。  

2.お米を研いで、炊飯器に入れます。

3.１で用意した具、煮干し、昆布粉を入れて水を注ぎ、いつもと同じ容量で炊きます。


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