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DHA以外に、煮干しは天然のサプリメントといってもいいくらい栄養素の宝庫です。
低カロリーなうえ、特にダイエット中に不足しがちな鉄やカルシウム、亜鉛といった代謝に欠かせないミネラルがとても豊富です。
煮干しに含まれる栄養
カルシウム
煮干し100グラムに含まれているカルシウムは2200ミリグラムと豊富です。
分かりやすく説明すると、煮干し5尾（約10グラム）で牛乳コップ1杯分のカルシウムと同等になります。
カルシウムは骨や歯の形成に欠かせません。
十分なカルシウムを摂取することで、骨粗鬆症の予防や出血、筋肉の興奮などを抑えられます。
鉄分
煮干し100グラム中に、18ミリグラムの鉄を含んでいます。
不足しやすい鉄分を、煮干しで定期的に摂取していきましょう。
また、鉄分は活性酵素を分解する役割もあり、サビない体づくりに役立ちます。
ビタミンD
天日干しされた煮干しにはビタミンDが多く含まれています。
100グラムあたり18マイクログラム含んでいます。
ビタミンDはカルシウムの吸収を促したり、バランスを整える役割を持っています。
EPA・DHA
EPAは中性脂肪や悪玉コレステロールを減少させる役割があります。
DHAは生活習慣病の予防改善が期待される成分です。
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