出汁を取りたい
全21商品
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【常温】国産・小葉しいたけ
780円(税込)茶碗蒸し、豆と昆布との煮物、鍋焼きうどんなど、ちょっと料理の中に、味に厚みが出ます。 -
【常温】真こんぶ(出し用・煮物用)
850円(税込)先々代から扱い続けてきた、伊勢昆布の看板といえる昆布です。函館から室蘭にかけて収穫され、出汁を取っても煮込んでも比類なく完璧な昆布です。 -
【常温】日高こんぶ(出し用・煮物用)
850円(税込)日高地方沿岸で収穫される昆布です。 -
【常温】天然利尻こんぶ(出し用)
SOLD OUT利尻・礼文両島を中心に、留萌・稚内で収穫される昆布です。 -
【常温】天然羅臼こんぶ(出し用)
SOLD OUT羅臼を中心に知床半島沿岸で採取されます。 -
【常温】羅臼切こんぶ(出し用)
850円(税込)この切り昆布は 昆布を切りそろえる時に出来る「へち」なので出汁が良く取れるのに安い！ -
【常温】日高二分切こんぶ
850円(税込)すぐに使えるよう、二分切にカットした昆布です。 -
【常温】上花かつを(本節 薄削り)1袋/65gを2袋
850円(税込)本節の背の部分。色艶が良く、味はさっぱりと上品。手削り・削りたて -
【常温】上花かつを(本節 中厚削り)1袋/105g
850円(税込)本節の背の部分。色艶が良く、味はさっぱりと上品。中厚削りで手削り・削りたて -
【常温】上花かつを(本節 厚削り)1袋/205g
1,580円(税込)薄削りより風味が多く、出しを取るにはお奨めです。 -
【常温】花かつを(厚削り 出し用)1袋/385g
1,580円(税込)材料は、むろあじ、宗田かつを使用。 だしを取りやすく、厚く削ってあります。 -
【常温】手作りだしのもと
850円(税込)かつをを主にして風味を生かしたまま、味に厚みを出すためにいわし・昆布・あじ・椎茸を加え、味を整えてあります。（ティーパック入り・天然タイプ） -
【常温】大分産・香信しいたけ(原木 80g)
980円(税込)大分産のちょうど使いやすい、香り・形・色の良い物ばかりを集めてあります。昆布ときくらげと合わせると、動脈硬化・成人病予防の王様になります。 -
【常温】大分産・大葉しいたけ
1,580円(税込)大分産の身の厚い大きめで、色・形の良い物を集めてあります。ちらし寿司・巻き寿司など、味付けを終えておけば結構用途が多いのがこの一品です。 -
【常温】大分産・どんこしいたけ(80g)
1,280円(税込)冬姑と名前どおり後冬の空気の乾燥した頃、ゆっくりと成長して身のよく詰まった物達を集めてあります。ころっと形を崩さずに、甘辛く炊くのがこつです。 -
【常温】大分産・どんこ乾しいたけ(105g 原木)
1,580円(税込)冬姑と名前通り後冬の空気の乾燥した頃、ゆっくりと成長して身のよく詰まった物を集めてあります。 -
【常温】らうす切り昆布
850円(税込)万能出し昆布、羅臼昆布の新物です。料亭が好んで使う、本物の味をご家庭で！！ -
【常温】大分産・どんこ乾しいたけ(200g・極上品 原木)
3,980円(税込)大好評！！上物です。冬姑と名前通り後冬の空気の乾燥した頃、ゆっくりと成長して身のよく詰まった物を集めてあります。 -
【常温】頭こんぶ
SOLD OUT頭こんぶ（万能昆布）袋入 -
【常温】特製濃縮 北海道根昆布出汁
1,000円(税込)道内有数の昆布産地、日高産昆布で作った根昆布だし -
【常温】大分産・どんこ乾しいたけ(150g 原木) 4年目
1,980円(税込)大好評！！上物です。冬姑と名前通り後冬の空気の乾燥した頃、ゆっくりと成長して身のよく詰まった物を集めてあります。
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