カート
当店自慢の食材!!伊勢 答志島産 新芽「幻」の茎付 生わかめです。1袋150g入を2袋。(希少・数量限定販売)
【冷蔵】 茎付 生わかめ (伊勢 答志島産) 新芽 1袋/150gを2袋
850円(税込)
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わ-02
【冷蔵】 茎付 生わかめ (伊勢 答志島産) 新芽 1袋/150gを2袋
850円(税込)
当店自慢の食材!!

伊勢の答志島で採れた
一番刈り 「幻」の茎付 新芽 生わかめ、赤ちゃんわかめです。(全長40〜50センチ程度)

色は新緑の緑、味はまろやかで微かな甘み、鼻を抜ける磯の香り、すべて一級品です。

当店の一番刈り「幻」は、わかめの収穫が始まる前の前、まだ、誰も手を付けていない一番最初の新芽を収穫して毎年売切れるまで限定販売しております。
写真は、水揚げされる港の若布です。

古代から皇室・朝廷に海産物を中心とした食料を貢いだとされる御食国(みけつくに)といわれる『答志島』産です。
この海域は、木曽三川や日本一の水質「宮川」が流れ込む栄養豊富な伊勢湾の海流と黒潮が混ざり合う豊かな漁場です。

カットわかめは伊勢の栄養豊富な海で育ったわかめを、近くの深海から吸い上げたミネラルたっぷりの海水で塩茹でした後、水分を抜いて乾燥させます。鮮度を保つため茎と葉を分けて、茎を端折っています。カットしてあるので、お味噌汁にポイとひとつまみ入れるだけで簡単に具材になります。また水でもどしてサラダや酢の物にも。

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