【常温】カットわかめ (伊勢 答志島産) 自家製 1袋 /90g入り

型番 わ-02
定価 1,980円(税込)
販売価格 1,580円(税込)
購入数



三重県鳥羽市にある離島。答志島の豊かな海に育ったわかめで、作った自家製です。

こだわり。
一般的なわかめは3月から4月に」収穫します。
私どものわかめは、極冬の1月末から2月中過ぎまでの、新芽だけを使用しています。

この時期のわかめは、一味違います。
色は新緑、香りは甘く真冬の磯、味もほのかに甘く、食感も最高です。
地元でわかめを、作り続けてきた 食べ続けてきたから こだわります。

作り方は、シンプル。
収穫してきてすぐに、塩茹でします。
「リアス式海岸ならではの利点」近くの深海から吸い上げた ミネラルたっぷりの海水で塩茹でを施した後、水分を抜いて乾燥をかければ出来上がりです。

成分のアルギン酸は、植物繊維の一種。
又、ミネラルのカルシウムやマグネシウムなどを、豊富に含んでいます。

使いやすく、簡単に新鮮なわかめが食べられます。

そのままみそ汁に入れる、軽く水を通してサラダ、

わかめ御飯と、使い道は無限です。

カットわかめは伊勢の栄養豊富な海で育ったわかめを、近くの深海から吸い上げたミネラルたっぷりの海水で塩茹でした後、水分を抜いて乾燥させます。鮮度を保つため茎と葉を分けて、茎を端折っています。カットしてあるので、お味噌汁にポイとひとつまみ入れるだけで簡単に具材になります。また水でもどしてサラダや酢の物にも。


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パッキングについて

  • 当店では、店主の私自身が良いと判断した食材だけを、お届けさせて頂いております。
    日本は、夏と冬では大きく温度・湿度が変わりますが、塩干・乾物は特に湿度の変化に敏感な食材です。
    当店では、ほとんどの商品のパッキングを、自店で行っております。時期に応じてパッキングの形態を少しずつ変化させて、食材に合った、時期に合った最良のパッキングを行っています。
    また、パッキング済みの商品画像は、撮影時の光の反射などにより食品認識がしづらいため、基本的には食品そのものを撮影した方が良いと考えております。
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