伊勢の答志島で採れた一番刈りわかめ。
色は新緑の緑、味はまろやかで微かな甘み、鼻を抜ける磯の香り、すべて一級品です。

当店の一番刈りは、わかめの収穫が始まる前、まだ、誰も手を付けていない一番最初の新葉を、一年分収穫し、年間通じて品質の変わらないわかめを販売し続けております。

収穫して船から陸揚げてすぐ、細胞が生きている状態で 湯がいています。

リアス式海岸特有の地の利、海洋深層水を使いミネラル分を逃がさないように丁寧に仕上げました。

答志島の早い潮流にのり栄養豊かな海で育ったわかめを2月初旬のまだ若いうちに贅沢に刈り獲った一番どり。赤字覚悟のご奉仕品です。身がやわらかくまろやかな味わい。磯の香りとかすかな甘みがクセになります。一度口にしたら、もういつものわかめには戻れないかもしれません。通常のわかめの数分の１しか獲れない希少品です。収穫してすぐ細胞が生きている状態で 湯がき、海洋深層水を使いミネラル分を逃がさないようにていねいに仕上げました。

古代から皇室・朝廷に海産物を中心とした食料を貢いだとされる御食国(みけつくに)といわれる『答志島』産です。
この海域は、木曽三川や日本一の水質「宮川」が流れ込む栄養豊富な伊勢湾の海流と黒潮が混ざり合う豊かな漁場です。

【食べ方について】
（１）おみそ汁など汁物
水戻しは1分間がおすすめです。スープを吸って、弾力と塩気の塩梅がちょうどよくなります。

（２）サラダ
水戻しは2分間がおすすめです。ドレッシングをよく吸うので、水分をやや多めに吸い込ませた方がちょうどよくなります。

（３）酢の物・おひたし
水戻しは3分間がおすすめです。真水で膨張させると、酢や醤油との兼ね合いがちょうどよくなります。
酸っぱ過ぎず、辛すぎず、そして程よい弾力と塩気を味わうことが出来ます。





顔の見える生産者から直接取引、鮮度がよい本物だけを仕入れ。


当店スタッフが毎日、ひとつひとつの製品も目視で点検。お客様へ届ける食品の徹底した衛生管理を行っています

伊勢昆布かんぴんたんでは、生ふりかけでは延べ10万個以上の販売実績があります。多くの卸の引き合いもいただいています。



大正時代から90年以上、水産品にこだわりの強い地元三重県で鍛えられ、愛された伊勢昆布は常に本物だけを販売しづけています。



伊勢昆布では、社長が30年以上の経験と実績があり、漁師との長年にわたる付き合いや、本物を見抜く培われた目利きがあるからこそ、美味しくて安心安全なものだけを提供できるのです。


美味しいものを提供するために、なるべく手作業で愛情をこめて作られたものを選び、こだわったものだけを仕入れています。


明細書・納品書はお入れしておりません。