羅臼を中心に知床半島沿岸で採取されます。
こ-04
【常温】天然羅臼こんぶ(出し用)
850円(税込)
羅臼を中心に知床半島沿岸で採取され、色は褐色、葉が大柄で薄いのですが、濃厚な出しが取れます。
ラーメンなど中華料理でも負けない深い厚みのある味です。
羅臼昆布は褐色で、葉は大柄、薄いのが特徴。羅臼を中心に知床半島沿岸の黒潮と親潮がぶつかるところでしか取れません。潮の流れが速いことはいいだし昆布が育つ条件です。
味付けにおいて、店主は羅臼昆布が出汁昆布の王様だと思っています。スッキリした味わいで力強くあらゆる料理に味を押し込みます。濃厚な出汁がとれるので濃い目の味をつけたいときにおすすめです。
ラーメンなど中華料理でも負けない深い厚みのある味です。
羅臼昆布は褐色で、葉は大柄、薄いのが特徴。羅臼を中心に知床半島沿岸の黒潮と親潮がぶつかるところでしか取れません。潮の流れが速いことはいいだし昆布が育つ条件です。
味付けにおいて、店主は羅臼昆布が出汁昆布の王様だと思っています。スッキリした味わいで力強くあらゆる料理に味を押し込みます。濃厚な出汁がとれるので濃い目の味をつけたいときにおすすめです。
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