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この切り昆布は 昆布を切りそろえる時に出来る「へち」なので出汁が良く取れるのに安い!
【常温】羅臼切こんぶ(出し用)
850円(税込)
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こ-05
【常温】羅臼切こんぶ(出し用)
850円(税込)
羅臼を中心に、知床半島沿岸でしか取ることの出来ない、利尻昆布と同じく貴重な出し昆布です。
色は褐色、葉が大柄で薄いのが特徴ですが、濃厚な出汁がとれます。
また、この切り昆布は、昆布を切りそろえる時に出来る「へち」ですから、出汁が良く取れるのに価格が安いんです!
気取らずにおもいっきり使えます。

羅臼昆布は褐色で、葉は大柄、薄いのが特徴。羅臼を中心に知床半島沿岸の黒潮と親潮がぶつかるところでしか取れません。潮の流れが速いことはいいだし昆布が育つ条件です。
味付けにおいて、店主は羅臼昆布が出汁昆布の王様だと思っています。スッキリした味わいで力強くあらゆる料理に味を押し込みます。濃厚な出汁がとれるので濃い目の味をつけたいときにおすすめです。
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