【冷凍】送料込3980円 紅鮭 醤油 鮭いくら 250g/1パック 粒は小さ目ですがぷちっとほどけてじんわり濃い。深い赤に、紅鮭いくらの静かな旨み。【常温とは同梱可能】お正月・年末年始・おせち
極上の寿司用 鮭いくらです。このまま炊きたてのあったかい御飯にぶっかけて、糸のりと青ねぎを添えれば、「特選いくらどんぶり」の出来上がりです。
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名称：味付紅鮭いくら
原材料名：紅鮭の卵(アメリカ産)、粉末水あめ、醬油、米発酵調味料、食塩、かつお節エキス、砂糖/調味料(有機酸等)、増粘多糖類
内容量：2 5 0 g
賞味期限：27. 09. 25
保存方法要冷凍：( ー 1 8 ℃以下)
販売者：（株）加和喜フーズ十KK
宮城県気仙沼市本浜町ニ丁目 8 4 番地
紅鮭は、冷たい海で育つ鮭の中でも、身の色がひときわ濃く、味わいが深いことで知られています。
その理由のひとつが、紅鮭（Sockeye salmon）が主に食べている、プランクトン由来の「アスタキサンチン」という天然色素です。
この天然色素を豊富に含むことで、身は深い赤色に染まり、その栄養は卵にも受け継がれます。
紅鮭からとれるいくらは、白鮭のものに比べると粒はやや小ぶり。
けれど、その分、皮が薄くやわらかく、口に含んだ瞬間の食感がとてもなめらかです。
箸で持ち上げると、粒はつややかに光り、深みのある赤色が目に映ります。
紅鮭いくらが「旨みが濃い」と感じられるのには、栄養面での理由もあります。
アスタキサンチンを多く含む魚は、脂質の質が高く、酸化しにくいとされており、
その良質な脂が卵にのることで、コクがありながら後味の軽い旨みが生まれます。
また、卵にはたんぱく質やアミノ酸も豊富に含まれ、噛んだ瞬間に旨みがふくらみやすいのも特徴です。
口に運ぶと、ぷちっと静かにはじけ、じんわりと広がるのは、紅鮭ならではの深い旨み。
醤油味が先に立つのではなく、卵そのものの味がふくらみ、あと口はすっと軽やかです。
さらに紅鮭は、回遊距離が非常に長く、厳しい環境を泳ぎ抜いて成長します。
そのため身は筋肉質で栄養が凝縮されやすく、その力強さが卵にも表れます。
派手な大粒さよりも、赤み・旨み・食感のバランスに優れた、通好みのいくらと言えるでしょう。
炊きたての白いご飯にのせると、湯気の中でいくらがふっくらとほどけ、
ひと粒噛めば、ぷちっ、じゅわっと、海の旨みが静かに広がります。
素材の良さが、そのまま伝わる紅鮭いくら。
今年の海から届いた、素直な美味しさをお楽しみください。
極上の 紅鮭いくらです。このまま炊きたてのあったかい御飯にぶっかけて、糸のりと青ねぎを添えれば、「特選いくらどんぶり」の出来上がりです。250ｇ入
伊勢昆布の物語
伊勢昆布の歴史と伝統
伊勢昆布の創業は大正15年（1926年！）。今では三重県の乾物問屋でも屈指の老舗です。“かんぴんたん”は三重の浜エリアの言葉で「カピカピに干からびている」という意味。伊勢昆布かんぴんたんは、お客様の笑顔と伝統を大切にしながら、元気で陽気な3代目が4代目へ技術継承しています。
伊勢の海の恵みと海産物
昆布、アオサノリ、ちりめん、わかめ、ひじき、などなど。伊勢湾や鳥羽・志摩のリアス式海岸は、木曽川、長良川、揖斐川からの栄養を受けて豊かな海産物を育てます。伊勢昆布かんぴんたんは地元の海の恵みはもちろん、椎茸をはじめとした山の恵みも豊富。出汁パックなど300品目以上の商品からぜひお好みの一品を見つけてください。
地元密着と世代を超えた絆
三重で大きくさせていただいたご恩返しとして、伊勢昆布かんぴんたんはこれまでもこれからも地域密着を忘れません。伝統的な郷土の食を全国に広めることに加えて、新しい商品も随時リリースして地元の食文化を応援します。今までに築いた地域やお客様との深い絆は私たちのかけがえのない宝物です。
品質へのこだわりと目利き
伊勢昆布かんぴんたんの目利きは、伊勢、鳥羽、志摩の海と山、そしてそこに住む人を知ることから始まります。たくさんの方からご好評いただいている私たち独自の風味は、お客様や生産者との丁寧な関係の賜物。厳選した山海の妙味と最高の品質にこだわって、今日も日本や世界から愛される味を追求します。
社長の情熱とお客様への思い
伊勢昆布三代目・阿師村伸介の「老舗料亭御用達の選りすぐりの国産食材を食卓へ」「乾物で夕食のレパートリーを多彩に」という志は天井知らず。お惣菜に、おつまみに、お出汁に、乾物の未来と可能性を育む伊勢昆布かんぴんたんの情熱はけっして“かんぴんたん”にはなりません。
ご家族の健康を願って良質の素材を
当店では、ご家族の健康を気にする方や妊婦さんにおすすめの食材を揃えています。和食は日本の伝統文化ですが、出汁をとるのは少し時間がかかります。現代の忙しい生活の中で、出汁をひと煮立ちさせる時間が、豊かな日常を作るのではないでしょうか。乾物は、海と山の恵みを無駄なく使える自然食です。太陽の光で乾燥させることで、旨味と栄養価が凝縮され、無添加で長期保存も可能です。
妊婦さん、離乳食期の赤ちゃん、お子様やご高齢の方に大事な栄養分が豊富に含まれている素材は特に大事。出汁も鉄分豊富なかつお節や煮干しからとることで自然と栄養も賄えます。カルシウム不足を補うため煮干しや小魚、アーモンドをおやつにするのも良いでしょう。当店の商品すべて店主が目利きして厳選した品ばかり。ぜひお試しください。
