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リニューアル記念キャンペーン!送料無料!極上物!(無着色・天日干し) 日間賀島産です。塩分控えめで、サヤ(大きさ)も良です。
★リニューアル記念キャンペーン!送料無料!【冷凍】ちりめん (名産地日間賀島産)しらす天日干し 500g/箱入り 限定100個。たっぷり使えてお得!なんと44%オフの特別価格!
1,850円(税込)
定価 3,250円(税込)
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に-R3/2特
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1,850円(税込)
いわしの子供、塩茹天日干しです。
しらす・じゃこなど、いろいろな名前で親しまれています。

極上の秋物!水揚げされたばかりの片口イワシの稚魚を塩ゆでして熱を冷ます程度に、天日干しを行って有ります。

減塩づくりで、サイズは1.5cm前後。
色は黒くなく黄色くなく、すっきりした白色です。
春子・秋子と、年に2度の漁があるんですが、今年の秋子は漁が少なく、漁がほとんどありません。

この日間賀島産ちりめんは、品質も良く貴重品です!新鮮な材料で作っています。

日間賀島産の内湾で獲れたカタクチイワシの稚魚を塩ゆでして熱取り処理のために天日干ししています。天然素材で無添加、サイズは食べやすい1.5?前後。エサを食べていない状態で獲っているので雑味のない味わいです。

古より海上交通の要にあり、伊勢に近く、また奈良の都にも近い位置にあった日間賀島。三千年余り前の縄文時代後期から外洋型の漁業は伝統的に受け継がれ、古墳時代には、発達した漁業技術を背景に海人集団の文化が成立していました。

漁業技術は、他の追随を許さない優れたものでした。
その証として、全国的にも群を抜いて多くの魚を朝廷に貢上していたとされています。また、江戸時代、将軍家や尾張藩に献上する御用鯛は、日間賀島の漁師が承っていました。その漁場、伊勢湾は、入口が狭くて浅い波穏やな湾です。木曽三川の肥沃な大地の養分が汽水に運び込まれ、栄養豊かな海となり、魚介類は、食物連鎖を繰り返し、伊勢湾と知多半島・渥美半島に抱かれた三河湾で育っています。

年月を掛け、海の恵みを育んできた自然。共生するために、工夫された多様な漁法により、全国的にも有数の漁獲高のふぐ、はも等、豊富な魚介類が今も四季折々水揚げされています。試行錯誤を強いられながらも海と調和してきた日間賀島の漁師は、今も海と共に生きています。

磯づくりなどの資源保護活動をはじめ、全国的にもいち早く、島として下水道施設を敷設して、海をきれいに守っています。日間賀島には変わらぬ里海・いのちのふる里の心根が脈々と受け継がれています。
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