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伊勢湾で取れる〈ししこうにぼし〉です。
【常温】伊勢にぼし (ししこ煮干し) 1袋/350g入り
1,000円(税込)
定価 1,200円(税込)
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に-01
【常温】伊勢にぼし (ししこ煮干し) 1袋/350g入り
1,000円(税込)
伊勢湾で取れる〈ししこうにぼし〉は、白口で身質がやわらかく、出しが出やすいのが特長です。
サイズは5〜8センチで、への字に背が曲がっている物が良いとされています。
このにぼしは、身が硬くなく背が薄茶色なのが特徴です。三重県のこの地域では「ししこにぼし」と呼びます。
背黒にぼしと比べると 小ぶりですが出汁が出やすく取りやく、心もち甘くまろやかな感じがします。
ぜひ、手作りのおいしい本物のお味噌汁を作ってみて下さい!
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