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かえりもちりめん同様、いわしの子供です。読んで字のごとく、稚魚が魚にかえる時の魚です。
【冷凍】かえり (伊勢産) 天日干し 1kg/箱入り。たっぷり使えてお得！なんと26％オフの特別価格！
2,800円(税込)
定価 3,800円(税込)
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に-08
【冷凍】かえり (伊勢産) 天日干し 1kg/箱入り。たっぷり使えてお得！なんと26％オフの特別価格！
2,800円(税込)
かえりもちりめん同様、いわしの子供です。
読んで字のごとく、稚魚が魚にかえる時の魚です。

かえりは、ちりめんがカタクチイワシに育つまでの成長過程で、エラのあたりが光る段階のことをいいます。基本的にちりめんと同じ味ですが、食べ方は変わります。大根おろしなど何かと混ぜることはせず、酢醤油やポン酢などでかえりそのものを味わいます。おつまみとして人気がある一品です。

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