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伊勢湾の恵をいっぱいに受けて育った、貴重な小女子です
【冷凍】伊勢小女子(こうなご)。たっぷり使えてお得!なんと25%オフの特別価格!
4,500円(税込)
定価 6,000円(税込)
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に-09
【冷凍】伊勢小女子(こうなご)。たっぷり使えてお得!なんと25%オフの特別価格!
4,500円(税込)
「こうなご」とは、いかなごの稚仔魚のことです。 3月ごろには体長は3cmほどとなり、漁獲対象となります。 見た目はしらすによく似た透き通った体をしていて、表層を群れで泳いでいるところを、しらす同様に船曳網で漁獲します。

「サイズ」は、3センチ前後

伊勢湾の恵みをいっぱいに受けて育った小女子。

晩冬に漁が始まり、初春に終わります。
独特の甘味がクセになるはずです。
酢で食べる「じゃこおろし」など、食べ方はいろいろです。

最近の、食べ方ならスパゲティーの彩に!
作るコツは 温めるまえのオリーブオイルに皮をはがした
にんにくを丸ごと入れます熱を加えてにんにくが狐色に成ったら小女子を塩コショウで適量炒めます。

コツは、かりっとからっと炒めるのがポイントです。

一度こうなごは油からあげて横にどけときます。
そのオリーブオイルを使っていつもどうりに作って最後に炒めた小女子をトッピングしてできあがりです。

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