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上品、最高の出し!【配送先一カ所につき¥6,000(税別)以上のご購入で、送料無料となります、さらに10,000円以上購入で、「生ふりかけを1袋」進呈。】

【常温】あご(とび魚)にぼし 1袋/200g入り。上品で最高の出汁素材! 少し火であぶれば、「こく」のある上品なだしが取れます。たっぷり使えてお得!なんと50%オフの特別価格!【冷凍・冷蔵と同梱可能

1,000円(税込)
定価 2,000円(税込)
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に-13-特0511
【常温】あご(とび魚)にぼし 1袋/200g入り。上品で最高の出汁素材! 少し火であぶれば、「こく」のある上品なだしが取れます。たっぷり使えてお得!なんと50%オフの特別価格!【冷凍・冷蔵と同梱可能

上品、最高の出し!【配送先一カ所につき¥6,000(税別)以上のご購入で、送料無料となります、さらに10,000円以上購入で、「生ふりかけを1袋」進呈。】

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【配送先一カ所につき¥6,000(税別)以上のご購入で、送料無料となります、さらに10,000円以上購入で、「生ふりかけを1袋」進呈。】
上品・最高の出し!
少し火であぶれば、「こく」のある上品なだしが取れます。
おすすめ品!

いわしのにぼしは、日本中どこでも使っているので、誰もが「使い方・味」を熟知しておられると思います。
が、とび魚のにぼし をご存知ですか?

九州では良く使われるにぼしで、軽く火であぶってから使います。
いわしにぼしと大きく違うのは、腹が苦くなく、どちらかと言うと甘い感じです。
となると、当然、いわしのように腹を取る必要が無くなります。

さらに、腹の部分から「コク」のようなものが取れます。
身の部分からは上品な出しが取れ、腹からは「コク」が取れますので、たいへん美味しい出汁が取れる事になります。

九州産のトビウオです。煮干しとは異なり脊髄、内臓、身からと全身からたくさんの味、濃く厚みのある味がでます。食べているエサが良いのか、腹が香ばしくて甘くておいしいです。アゴは身がボロボロに崩れるまで沸騰をさせて出汁を煮だすことができます。加工しやすく味のバランスもいいのでなんいでも合いも大変人気があります。京都料理に使われるほど品の良い味で、ラーメンに使われるほどブームです。

■原材料
とび魚(九州産)

■商品説明
上品・最高の出し!少し火であぶれば、「こく」のある上品なだしが取れます。いわしのにぼしは、日本中どこでも使っているので、誰もが「使い方・味」を熟知しておられると思います。
が、とび魚のにぼし をご存知ですか?九州では良く使われるにぼしで、軽く火であぶってから使います。いわしにぼしと大きく違うのは、腹が苦くなく、どちらかと言うと甘い感じです。となると、当然、いわしのように腹を取る必要が無くなります。さらに、腹の部分から「コク」のようなものが取れます。身の部分からは上品な出しが取れ、腹からは「コク」が取れますので、たいへん美味しい出汁が取れる事になります。
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伊勢昆布の物語

伊勢昆布の歴史と伝統

伊勢昆布の歴史と伝統

伊勢昆布の創業は大正15年(1926年!)。今では三重県の乾物問屋でも屈指の老舗です。“かんぴんたん”は三重の浜エリアの言葉で「カピカピに干からびている」という意味。伊勢昆布かんぴんたんは、お客様の笑顔と伝統を大切にしながら、元気で陽気な3代目が4代目へ技術継承しています。

伊勢の海の恵みと海産物

伊勢の海の恵みと海産物

昆布、アオサノリ、ちりめん、わかめ、ひじき、などなど。伊勢湾や鳥羽・志摩のリアス式海岸は、木曽川、長良川、揖斐川からの栄養を受けて豊かな海産物を育てます。伊勢昆布かんぴんたんは地元の海の恵みはもちろん、椎茸をはじめとした山の恵みも豊富。出汁パックなど300品目以上の商品からぜひお好みの一品を見つけてください。

地元密着と世代を超えた絆

地元密着と世代を超えた絆

三重で大きくさせていただいたご恩返しとして、伊勢昆布かんぴんたんはこれまでもこれからも地域密着を忘れません。伝統的な郷土の食を全国に広めることに加えて、新しい商品も随時リリースして地元の食文化を応援します。今までに築いた地域やお客様との深い絆は私たちのかけがえのない宝物です。

品質へのこだわりと目利き

品質へのこだわりと目利き

伊勢昆布かんぴんたんの目利きは、伊勢、鳥羽、志摩の海と山、そしてそこに住む人を知ることから始まります。たくさんの方からご好評いただいている私たち独自の風味は、お客様や生産者との丁寧な関係の賜物。厳選した山海の妙味と最高の品質にこだわって、今日も日本や世界から愛される味を追求します。

社長の情熱とお客様への思い

社長の情熱とお客様への思い

伊勢昆布三代目・阿師村伸介の「老舗料亭御用達の選りすぐりの国産食材を食卓へ」「乾物で夕食のレパートリーを多彩に」という志は天井知らず。お惣菜に、おつまみに、お出汁に、乾物の未来と可能性を育む伊勢昆布かんぴんたんの情熱はけっして“かんぴんたん”にはなりません。

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