カート
大好評!!上物です。冬姑と名前通り後冬の空気の乾燥した頃、ゆっくりと成長して身のよく詰まった物を集めてあります。
【常温】大分産・どんこ乾しいたけ(200g・極上品 原木)
3,980円(税込)
定価 4,800円(税込)
購入数
袋(150g入)

し-01特
【常温】大分産・どんこ乾しいたけ(200g・極上品 原木)
3,980円(税込)
大好評!極上物です。

当店の「しいたけ」の特徴は、競落としたすべての椎茸を大箱(10キロ〜15キロ)から自店で選別し、袋詰めしている事です。
この椎茸は「冬姑」と名前通り、後冬の空気の乾燥した頃、ゆっくりと成長して、身のよく詰まった 直径6センチから8センチぐらいのものを集めてあります。
価格がお値打ちなのは、少々頭の「かさ」が 開き始めたものが混じっています。水に戻すとあまり変わりはありません。
ころっと形を崩さずに、甘辛く炊くのがこつです。

木の栄養が充実していて一番大きく立派に育つ2〜3年目のしいたけのみの極上品。煮含めるとジューシーな出汁があふれ、しっかりとした歯ごたえで食べ応えがあります。見栄えがよく存在感があり、しいたけ1本単位の本来味を楽しんで食べるにはこちらがおすすめ。膨張率は低いので、戻してもそれほどサイズが大きくなりません。きれいな煮つけを作りたいときにおすすめです。
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