上品・最高の出し！
少し火であぶれば、「こく」のある上品なだしが取れます。
おすすめ品！

いわしのにぼしは、日本中どこでも使っているので、誰もが「使い方・味」を熟知しておられると思います。
が、とび魚のにぼし をご存知ですか？

九州では良く使われるにぼしで、軽く火であぶってから使います。
いわしにぼしと大きく違うのは、腹が苦くなく、どちらかと言うと甘い感じです。
となると、当然、いわしのように腹を取る必要が無くなります。

さらに、腹の部分から「コク」のようなものが取れます。
身の部分からは上品な出しが取れ、腹からは「コク」が取れますので、たいへん美味しい出汁が取れる事になります。

九州産のトビウオです。煮干しとは異なり脊髄、内臓、身からと全身からたくさんの味、濃く厚みのある味がでます。食べているエサが良いのか、腹が香ばしくて甘くておいしいです。アゴは身がボロボロに崩れるまで沸騰をさせて出汁を煮だすことができます。加工しやすく味のバランスもいいのでなんいでも合いも大変人気があります。京都料理に使われるほど品の良い味で、ラーメンに使われるほどブームです。

■原材料
とび魚（九州産）

■商品説明
上品・最高の出し！少し火であぶれば、「こく」のある上品なだしが取れます。いわしのにぼしは、日本中どこでも使っているので、誰もが「使い方・味」を熟知しておられると思います。
が、とび魚のにぼし をご存知ですか？九州では良く使われるにぼしで、軽く火であぶってから使います。いわしにぼしと大きく違うのは、腹が苦くなく、どちらかと言うと甘い感じです。となると、当然、いわしのように腹を取る必要が無くなります。さらに、腹の部分から「コク」のようなものが取れます。身の部分からは上品な出しが取れ、腹からは「コク」が取れますので、たいへん美味しい出汁が取れる事になります。






顔の見える生産者から直接取引、鮮度がよい本物だけを仕入れ。


当店スタッフが毎日、ひとつひとつの製品も目視で点検。お客様へ届ける食品の徹底した衛生管理を行っています

伊勢昆布かんぴんたんでは、生ふりかけでは延べ10万個以上の販売実績があります。多くの卸の引き合いもいただいています。



大正時代から90年以上、水産品にこだわりの強い地元三重県で鍛えられ、愛された伊勢昆布は常に本物だけを販売しづけています。



伊勢昆布では、社長が30年以上の経験と実績があり、漁師との長年にわたる付き合いや、本物を見抜く培われた目利きがあるからこそ、美味しくて安心安全なものだけを提供できるのです。


美味しいものを提供するために、なるべく手作業で愛情をこめて作られたものを選び、こだわったものだけを仕入れています。


明細書・納品書はお入れしておりません。