2月14日といえば一般的にはバレンタインデーですが、他にも「ネクタイの日」、「ふんどしの日」、そして「煮干しの日」とされています。「に（2）ぼ（1＝棒）し（4）」（煮干）と読む語呂合わせから、煮干を食べて元気になって貰おうと、1994年（平成6年）に全国煮干協会が制定しました。
「煮干し」とは、魚介類を「煮て干したもの」です。一番馴染みのあるイワシの他にも、鯛・トビウオ・あじなどがあります。
煮て干す加工をされたものが「煮干し」です。スーパーマーケットなどで「煮干し」として並べられている商品のほとんどが「カタクチイワシ」ですので、「煮干し=カタクチイワシ」のイメージを持つ方が多いのではないでしょうか。
カタクチイワシは関西の方では「いりこ」とも呼ばれています。
2月14日は煮干しを食べて豊富な栄養を補給しませんか。



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